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ひと手間かけた煮込みレシピ『豚肉とプルーンの煮込み』
材料
| 豚ロース（とんかつ） | 2枚 | |
| プルーン | 5個 | |
| トマト | １/２ | |
| 玉ねぎ | １/２ | |
| パプリカ（赤・黄） | 各１/４個 | |
| ぬるま湯 | 100cc | |
| 白ワイン | 100cc | |
| ブイヨン | 1個 | |
| 調味料 | 砂糖 | 小さじ1 |
| 塩・コショウ・オリーブオイル | 適量 | |
作り方
| 1. | フライパンにを火にかけてオリーブオイルをなじませ、3等分し塩・コショウした豚ロース肉を両面軽く焼き取り出す。同じフライパンにオリーブオイルをなじませ、薄切りにした玉ねぎ、パプリカも炒める。 |
| 2. | プルーンはぬるま湯に付けて柔らかくしておく。 |
| 3. | タジン鍋に1・2・カットしたトマト・白ワイン・ブイヨン・砂糖を入れて蓋をする。 |
| 4. | 3を火にかけ、沸騰してきたら弱火で20分程度煮込み、蓋をあけて塩・コショウした後、混ぜ合わせれば出来上がり。 |
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